台中半戶外婚禮高檔辦桌婚宴(施工篇)


婚禮前一天進場施工,一早我和我的隨軍攝影師先到場地,我抽空再複習和檢查一下"功課"。


我很喜歡這照片的背景,很有fu。

然後硬體廠商進場了,依照我規劃的流程先搭設舞台,以便隨後進場的場布可以馬上安置舞台背板。

這一大片實在很不美觀,所以我要用橫寬將近十米的大舞台遮醜。


因為舞台過於巨大,為了安全起見,背後要很費工地搭設鷹架撐住背板,以免萬一向前傾倒而發生危險。


場勘時還沒有這道拉簾,得到里長同意後就除掉障礙,使走道動線通暢。


外燴區要剛好連接棚子的宴會區,這段送菜通道歪七扭八,上次場勘之後我就已經想好外燴帳要怎樣連接搭建,並畫好草圖,施工時就可以馬上告訴工作人員,不用在施工現場才浪費時間討論。






一場婚禮的協力廠商非常多,事先我要規劃好每家廠商的進場順序,以免撞成一堆。

另一邊剛喬好搭設外燴帳的位置,這邊的桌椅餐具就送到了。

因為總鋪師租來的桌巾轉盤套椅套都很聳又霹靂,所以我都在當地租借桌子、轉盤和餐具,從台北貨運寄來我的高雅桌巾轉盤套。







趁空檔隨處席地辦公,智慧手機真是一個偉大的發明,一個小板子是我的辦公室,足以日理萬機。






前一篇"場勘篇"文章有講過;外燴區為了遷就排水溝和水源,被迫設在廁所門外,會給賓客不良觀感,場勘時我就已經想出用隔屏遮擋廁所的辦法,搭設的位置也要清楚告知施工人員。


場勘時沒有丈量到廁所的寬度,也沒有丈量大樹和廁所牆壁的距離,我要跟廠商預訂板面數量時,我就憑著場勘拍攝的廁所照片目測,結果目測的數量將將好。



不同的廠商同時間在不同區域各自施工,我就要耳聽八方、眼觀四方。

一堵白色牆壁隔開煮菜區和客人的視線,美觀清爽多了。


新郎來探班了,神情愉快,如果沒有請到一位靠譜的專業婚顧幫忙打理,恐怕就沒這麼悠閒自在,不過他能放手不過問,樂得輕鬆,也是他的智慧。


我把新娘房門外也用隔屏隔出一條新人出場的"密道",如此新人才能避開眾人耳目,"偷溜"到進場拱門外,從宴會區正面光鮮亮麗地入場,這片白色隔屏也美化了賓客入口和收禮桌旁的雜亂牆面。。




場布人員進場,先把舞台背板布置好。


幾位壯丁合力抬起沉重的舞台背板。



舞台背板立起來之後,要牢牢固定在鷹架上。同時可看到舞台喇叭已經定位了,完全是演唱會等級。








架設這樣大的舞台不能貪便宜找一般廠商,和我合作的舞台音響廠商是專辦大型戶外晚會的,施工自然特別嚴謹和安全。

不要小看戶外婚禮,動輒數百人參加,場面漂亮有氣勢固然重要,安全性更不能輕忽。很多新人和家長只為比價而選擇最便宜的,孰不知"魔鬼藏在細節裡"。所以我才會自掏腰包聘請隨軍攝影師幫我們紀錄幕後的種種搞工艱辛,好幫助新人和家長了解我們的"物超所值"。

我的特約隨軍攝影師隨我各處征戰,非常敬業,為了展現婚禮全貌,冒著生命危險爬上車頂拍攝鳥瞰鏡頭,我急忙撲過去幫他扶住梯子。



此時場布開始處理兩隻礙眼的巨大籃球架。

傍晚時分,年輕有為的里長前來探班,雖然婚宴場地尚未完全成形,但他一看到我們已經完工的布置和設計,就已經嘆為觀止,對於次日的婚禮萬分好奇和迫切期待!


音響人員忙著裝設喇叭和拉線。






工作團隊按部就班地忙碌工作,我就趁空檔找個角落辦公。




我們每一場的婚禮進場施工至少都要整整一天,有時還做到半夜凌晨。前一天一定要盡量做完大部分,留一小部份於婚禮當天一早完成,否則必定會來不及。

我都會要求和我搭配的總鋪師在前一天或是當天凌晨先來打桌,但是主家自己找的總鋪師就很難配合,因為絕大多數總鋪師辦桌都是極為傳統和簡陋,從未見過我們這種精緻的大場面高檔辦桌,他們以為同樣可以在婚宴前一兩個小時來隨便擺擺就好,所以我都要事先再三叮嚀新人務必請總鋪師配合我們的工作流程,但仍然難免遇到讓我急得跳腳罵人的情況,層次和眼界不同,實在很難合作。




天色暗下來之後,就要測試舞台燈光。這場是午宴,但為了確保舞台光線夠亮,白天還是要酌情給舞台上的新人補光。


天色已晚,我還是盡量和我的工作團隊同進退,這回又換了一個地方,折起幾百張大餐巾紙。




一面忙於做手工,一面還要眼觀八方。


這場派出帥哥壯丁場布團,才能應付爬上爬下的高空危險任務。









夜幕低垂,忙過晚飯時間到九點多才收工,還算是比較早的呢! 當晚我和部分工作人員住宿台中,因為次日一大早又要繼續奮鬥。

我們辦的這場婚禮又再度轟動鄰里,化腐朽為神奇的功力令人驚嘆不止! 連里長都大為驚艷,讚不絕口,特別趕緊邀約當地耆宿和理事長來觀賞,感謝我為當地掙得很大的面子!

~~~待續