2018/10/12 auioi80246

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▲二月牌沙茶爐不只能吃到一般火鍋料,還有超澎湃的海鮮塔。(圖片由跟著領隊玩提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權。)

記者謝璩安/綜合報導

天氣漸漸轉涼,又到了可以大吃火鍋的日子了!台南的沙茶爐一直都是觀光客最愛的美食,新北市永和有一家台南來的沙茶爐,不僅口味道地,還推出了一共五層的蒸海鮮塔!部落客跟著領隊玩就在社團《旅遊超爽的!》中帶大家手鍊品牌嘗鮮。

▲二月牌沙茶爐是台南的排隊名店,如果想保證吃到海鮮塔一定要提早預約。

二月牌沙茶爐是台南的排隊名店,也是有海鮮塔沙茶爐的創始店!位在新北市的永和分店距離永安市場捷運站只有走路五分鐘的路程,店內環境不算大,大概十桌左右,除了四個人的座位以外也有大圓桌是和一大群人一起吃,騎樓也有座位,有抽菸或是天氣還沒完全轉涼的時候也可以坐在外面吃,因為座位有限加上海鮮的供應,吃之前一定要先打電話預約。

▲二月牌沙茶爐的計價方法標示清楚,可以依照自己的人數和喜好來選擇。

▲店家當天會到漁港挑選新鮮的漁獲,包括螃蟹、龍蝦、魚類和透抽等等。

海鮮塔的每一層都是不同的海鮮,一層一種,分成兩種大小,大的一層650元、小的一層330元。沒有規定要幾層,但第一層固定是綜合貝類、第二層固定是鮮甜的海蝦,第三層以上的食材會依店家當天到漁港挑選的漁獲而有不同,可以依照自己的喜好選擇龍蝦、螃蟹火透抽等等,新鮮又美味!

▲海鮮塔會在廚房蒸煮調味好,一上桌馬上就項鍊英文索菲爾銀飾可以吃。

▲綜合貝類在最上層,流出的湯汁會留到下層,增加其他海鮮的鮮味。

▲貝類的種類多樣,有的還大到像手掌一樣寬。

▲第二層的白蝦數量相當多,因為新鮮也不需要太多調味,單吃就好吃。

▲處女蟳和花蟹也給得毫不手軟,處女蟳肉質緊實,加上一些貝類的湯汁,更加鮮甜。

▲午魚的肉質細緻也沒有太多魚刺,加上薑絲好吃又方便。

▲肉質有彈性的透抽加上蒜末蒸煮,十分開胃。

跟著領隊玩介紹,當天因為是兩人用餐所以選擇小層的海鮮塔,第一層綜合貝類還有竹蛤,有的甚至跟手掌一樣寬,新鮮好吃一顆接一顆。第二層的白蝦用蒸的不太需要調味就能吃到鮮甜和美味,第三層是一隻處女蟳和一隻花蟹,處女蟳肉質緊實,還有從上層留下來的蛤蠣湯汁。第四層是兩尾午魚,因為很新鮮只需要放上一點薑絲,跟著領隊玩也說午魚肉質細緻、刺也不多,是相當推薦的魚種之一。最下層有三隻大隻的透抽,搭配些許蒜末蒸煮,一盤330相當超值!

soufeeljewellery▲沙茶爐的湯頭本身沒有沙茶,是用多種大骨和蔬菜熬成,味道濃郁開胃。

▲二月牌沙茶爐店內其他的青菜和火鍋料是用牌子的顏色來區分價錢,從60元到220元都有。

沙茶爐的火鍋湯底並沒有沙茶,是使用豬骨、雞骨、高麗菜、洋蔥、蔥、芹菜、扁魚和蝦米一起熬煮而成,火鍋湯底不另外收費,濃郁的湯頭十分暖胃,再加上煮過海鮮,湯頭更加鮮甜,光喝湯就夠滿足了!除了海鮮以外店內也有許多火鍋料和青菜可以加點,價格依照盤子的顏色區分,種類相當多,份量也誠意十足,特別的是在這裡能吃到台南特產「香菇蝦仁漿」和「特製漢堡排」,跟著領隊玩介紹,漢堡排經過店家首打200次以上,在火鍋裡煮久了也不會散開,相當扎實。另外二月牌沙茶爐的招牌沙茶醬,加進了東港的櫻花蝦,讓味道更有層次。

▲沙茶醬加入東港的櫻花蝦,讓味道更有層次。

▲特製漢堡排經過店家手打200次以上,放進火鍋裡煮吸收湯汁,更扎實也不突兀,是二月牌限定。

二月牌沙索菲爾銀飾專櫃茶爐

地址:234台灣新北市永和區永貞路301號

電話:02-2922 6803

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